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秋刀魚とは北太平洋に多く生息しており 日本では「秋の味覚を代表する魚」である。 (旬は9月~10月) 今では秋頃に食べられる魚ですが江戸時代の頃は食用としてではなく 魚油として行灯に使われていたそうです。 ↑行灯(あんど […]